உணவே மருந்து:சர்க்கரை அளவு & இரத்த அழுத்தத்தை குறைத்து இதய நோயிலிருந்து பாதுகாக்கும் 6 அதீத காய்கறிகள்!

Read Time:8 Minute, 4 Second

நம் ஆரோக்கியத்திற்காக தினமும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவது அவசியம். நாளொன்றுக்கு மூன்று பங்கு காய்கறிகள் எடுத்துக்கொள்வது நோயற்ற நீண்ட ஆயுளை அனுபவிக்க முக்கியமாகும். அனைத்து வகையான மற்றும் வண்ணம் நிறைந்த காய்கறிகளில் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன. அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு கனிமத்தால் நிரம்பியுள்ளன, இது நம் உடலுக்கு பல்வேறு உள் செயல்பாடுகளைச் செய்ய உதவுகிறது. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் நாள்பட்ட நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. உங்கள் உணவில் காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதற்கான சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், ஊட்டச்சத்துகளை நிரப்புதல், அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் மிகக் குறைந்த கலோரிகளை கொண்டிருப்பது.

கீரை:
ஆரோக்கியமான காய்கறி உணவுகளை சாப்பிடும் போது, கீரைகள் இந்த தரவரிசையில் முதலிடம் வகிக்கிறது. புரதம், இரும்பு, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், ஃபோலேட் மற்றும் கால்சியம் போன்ற சத்துக்கள் நிறைந்த சூப்பர்ஃபுட்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். இலைகள் வைட்டமின் ஏ யின் சிறந்த ஆதாரமாகும், இது கண் சிதைவு மற்றும் பார்வை இழப்பு அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. வெறும் 30 கிராம் கீரை உங்கள் தினசரி வைட்டமின் ஏ தேவைகளில் 56 சதவீதத்தை வழங்குகிறது. கீரையை தவறாமல் சாப்பிடுவது புற்றுநோய், டைப் 2 நீரிழிவு, ஆஸ்துமா, குறைந்த இரத்த அழுத்தம் மற்றும் செரிமான ஒழுங்குமுறைகளை ஊக்குவிக்கும்.

கேரட்:

கேரட்டின் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறம் பீட்டா கரோட்டின், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் இருப்பதால் பல வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. ஒவ்வொரு நாளும் ஒவ்வொரு கேரட் சாப்பிடுவது புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் அபாயத்தை 5 சதவீதம் குறைக்கும் என்று ஒரு ஆய்வு தெரிவிக்கிறது. மேலும், இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும், கண் ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் எடை குறைக்க உதவும். வைட்டமின் ஏ, சி, கே மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் நன்மைகள் நிறைந்த கேரட்டை உணவில் பல வழிகளில் சேர்க்கலாம். கேரட் சாறு, கேரட் சாலட், கேரட் சூப்பை ஆகியவற்றின் மூலம் கேரட்டை எடுத்துக்கொள்ளலாம். அனைத்து உணவுகளும் தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் சமமாக சத்தானது.

ப்ரோக்கோலி:

பச்சை இல்லை காய்கறிகளில் ஒன்றான ப்ரோக்கோலியில், குளுக்கோசினோலேட் எனப்படும் சல்பர் கொண்ட தாவரக் கலவை அதிகம் உள்ளது. ஆய்வுகள் படி, இந்த கலவை புற்றுநோய், கட்டி மற்றும் பிற நாள்பட்ட நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கும். மேலும், இந்த காய்கறியில் விதிவிலக்காக வைட்டமின் கே மற்றும் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது. 91 கிராம் மூல ப்ரோக்கோலி உங்களுக்கு தினசரி வைட்டமின் கே 116 சதவிகிதம் மற்றும் தினசரி வைட்டமின் சி உட்கொள்ளலில் 135 சதவிகிதம் வழங்குகிறது. ப்ரோக்கோலியை பச்சையாகவும் சமைத்தும் சாப்பிடலாம். ஆனால் அதிலிருந்து அதிகபட்ச ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெற குறைந்தளவு எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

பூண்டு:

பூண்டு என்பது கடந்த பல ஆண்டுகளாக பல்வேறு வகையான மருந்துகளை தயாரிக்கப் பயன்படும் ஒரு சூப்பர்ஃபுட் ஆகும்.இது இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக்கவும், இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும் உதவும். பூண்டில் மாங்கனீசு, வைட்டமின் பி 6, வைட்டமின் சி மற்றும் செலினியம் நிறைந்துள்ளது. தவிர, இது ஒரு நல்ல அளவு கால்சியம், தாமிரம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் பி 1 ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் அதிகப்படியான பூண்டு உட்கொள்ளும்போது நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். ஏனெனில் வாய் துர்நாற்றம், அமில ரிஃப்ளக்ஸ், செரிமான பிரச்சினைகள் மற்றும் இரத்தப்போக்கு அதிகரிக்கும் ஆபத்து போன்ற சில பக்க விளைவுகளை நீங்கள் சந்திக்க நேரிடும்.

பட்டாணி:

அதிகளவு கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஸ்டார்ச் இருப்பதால் பச்சை பட்டாணி ஆரோக்கியமான காய்கறிகளில் குறிப்பிடபடுவதில்லை. ஆனால் இவற்றில் நம்பமுடியாத அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை. ஒரு நடுத்தர கப் சமைத்த பட்டாணி உங்களுக்கு 9 கிராம் புரதம் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் கே, ரிபோஃப்ளேவின், தியாமின், நியாசின் மற்றும் ஃபோலேட் போன்ற பிற ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், பட்டாணி மலச்சிக்கல் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் நன்மை பயக்கும். அவை உங்கள் இதயத்தைப் பாதுகாக்கலாம் மற்றும் நீரிழிவு வகைகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு:

உருளைக்கிழங்கிற்கு சிறந்த மாற்றாகும். அவை மாவுச்சத்து மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை உடனடியாக அதிகரிக்கலாம். இந்த வேர் காய்கறி மிகவும் ஆரோக்கியமான விருப்பமாகும். இது சுவையானது மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு நடுத்தர இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு உங்களுக்கு நல்ல அளவு புரதம், வைட்டமின் சி, வைட்டமின் பி 6, பொட்டாசியம் மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. இதுமட்டுமல்லாமல், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் வைட்டமின் ஏ நிறைந்துள்ளது. இது மார்பக மற்றும் நுரையீரல் புற்றுநோய் உட்பட பல வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை தொடர்ந்து சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரை அளவையும் கெட்ட கொழுப்பையும் குறைக்க உதவும் என்றும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.